皆さんこんにちわ！！
ブログを更新するのは私「カニ王子」です！！
本日はカニ王子の自己紹介をしようと思います🦀👨
私が🦀カニ王子👑です。
兵庫県香美町の香住生まれ香住育ちの生粋の香住人です。
今年で30歳のO型です。
カニ歴は、仕事で「10年」、、食歴も入れると26年ほどでしょうか、、
私、カニ王子は、、根拠もなく名乗っているわけではありません。
・そこで今回は私の自己紹介ということで、カニ王子の1日を紹介します！！
・朝5：00頃には競り場へ行きます。
・そこでその日水揚げされている蟹の良し悪しを目利きします。
※その日によって品質に差があるので、仕入れる前の目利きは必ず行っています。（目利きについては今後投稿しますのでお楽しみに！！）
・6：00～6：30にセリが始まります。
・蟹の目利き→仕入れ→運搬 買うだけではなく、しっかり積み込みも行います！（1カゴ30ｋｇ！！）
多い時には2人一組で200～300ケース積み込みます！！ 腕、足腰ガッチリです★
活きた蟹「活けガニ」もセリで仕入れています！！
仕入れの時だけではなく、帰社してからも1匹ずつ目利き選別して、ランクを決めていきます。
当社では、3回に分けて3人の目利きを通ったカニのみをS級として販売しています。
ブランドガニ 「香住ガニ」
もちろん味見もしますよ！！（仕事の一環です）
このように、目利き→仕入れ→加工→販売まで一貫してすべて行っています。
下記リンクからカニ王子の蟹をご堪能いただけます！！
ただカニを売るだけではなく、地元の特産である本物の海産物を、全国へ広げるため、
お客様の美味しいのため、これからも本物を発信していきます！！🦀
次回は「香住ガニ」について紹介します！！
